最近のセレンディーラボ。
ちょっぴりお久しぶりのブログです。
SNSが苦手なスタッフAとMは
FacebookとInstagramの更新に追われ気味です(笑)
6月に淀屋橋➡京町堀に事務所を移転して4カ月が経ちました。（はやっ！）
淀屋橋駅前でカルチャー教室として活動していた
『セレンディーラボ淀屋橋』はどうなっているかというと・・・
系列店である肥後橋の日本酒BAR心白にて、
引き続きいろんなレッスンを開催しています。
残念ながら以前のようにダンスやフィットネス系のレッスンができる程のスペースはないのですが・・・そのぶんキッチンスペースが利用できるので
料理系のレッスンがパワーアップしています！
セレンディーラボ開校当初からお世話になっている
書道クラス・着付け＆和裁クラスも引き続き開催中です。
＠心白にて開催しているレッスンをちらり。
■毎月テーマが変わる、ハーブとスパイスにまつわるレッスン
だいたい毎月1回開催中。
店内キッチンにて出来立てのごはんも付いてくる美味しいレッスンです♡
■あんクリームで作るフラワーケーキレッスン
2カ月に1回のペースで開催中です。
お花の種類や色合いは季節やテーマに合わせて変わります。
毎回可愛くて食べるのがもったいないけれど、美味しいケーキです♪
■書道レッスン
月に1回開催中です。
2時間みっちり練習するので月に1回でも上達◎
どんどんメンバーが増えています！美文字ブーム？？
■和裁レッスンと着付けレッスン
月に1回・基本は第2土曜日に開催中です。
両方習ってくださっている生徒様もいらっしゃるのですが
ご自分で塗った浴衣で着付けの練習をすることもあります！
11月は漢方レッスンも復活！
あーよかったーセレンディーラボ潰れてなかったのね～(ぜんぜん潰れてません！笑）
と思ってくださった方、よかったらまた遊びにいらしてください(*^^*)
では！
Starlight Terrace NAKANOSIMA ＲＥＣＥＰＴＩＯＮＰＡＲＴＹ★
7月18日に心白の屋上テラス
『Starlight Terrace NAKANOSHIMA(スターライトテラス中之島）』
レセプションパーティーを開催しました！
今年の長ーい梅雨の最中に奇跡の晴天＾＾
最近、天気に恵まれてる八木オーナーです。
大阪のコロナ感染者が増えてきているので
スタッフも含め入場者全員に検温・手指消毒を徹底。
ソーシャルディスタンスが確保できるよう5階の心白も開放いたしました。
入場者の方にはロゴ入りリストバンドを付けて頂きました＾＾
外は気持ちええですな～
夏の終わりの夕方～夜なんて最高ですよね！
9月末まではキャンペーン価格でお得にレンタル出来ますので
是非お問合せください。
クラフトビールやワインもありまーす◎
Starlight Terrace NAKANOSHIMA★
さて、ここはどこでしょう？
正解は日本酒ＢＡＲ心白の屋上です！
屋上で何やってんの？と思われそうですが
なんと！！
心白の屋上は
Starlight Terrace NAKANOSHIMA
（スターライトテラス中之島）
として、NEW OPENします！！
詳細はまだ秘密ですが、どんな場所かチラ見せいたします♡
（今日はじらしてみます）
お・・・お洒落。ですよね～夕暮れ時にたそがれたいですよね。
さらに夜が深まると今度は大人なムードむんむん！
家具はイタリア製。こだわりが凄いです。
また新しい楽しみが増えましたね( *´艸｀)
以上、チラ見せ予告でした笑
気になる方はFacebookページができたのでフォローお願い致します★
新事務所のご近所ランチ開拓宣言！
新事務所の京町堀エリアは、ごはん屋さん・カフェが沢山あります！やった！
食いしん坊セレラボ女子スタッフは
「ツキイチＬＵＮＣＨ ＤＡＹ」を勝手に作ったので
これから開拓していきます♡
オススメのお店があれば是非教えてください_(._.)_！
6月のお店
1軒目～ ＰＩＡＮＯ ＰＩＡＮＯ～
お得なお昼のメニューがあります◎
ボロネーゼをいただきました。
2軒目～パンとエスプレッソと～
こちらは新事務所と超ご近所なので
今後も頻繁にお世話になる予定です＾＾
写真には写っていませんが
くるみあんぱんが美味しかったです( *´艸｀)
さてさて、来月はどこ行こうかなぁ～！
それにしても、ごはん屋さんが多いのは嬉しいけれど・・・
毎日夕方17時過ぎになると窓の外からいい匂いが入ってくるので
空腹中枢が刺激されて困っています笑
セレンディーラボが生まれ変わりました。
9年に渡り拠点を置いていたビルの再開発による取り壊し、ならびに契約満了に伴い、事務所を移転いたしました。
これを機に、セレンディーラボ淀屋橋は一旦閉店とし、今まで培ったノウハウを生かしながら更なるイベント企画に注力して参ります。
※一部の講座は、弊社経営の日本酒ＢＡＲ「心白(しんぱく)」にて開催予定です。
◆心白所在地◆
〒550-0001 大阪市西区土佐堀1丁目1番30号 b.NAKANOSHIMA 5F
第2・4火曜日は書道レッスン、第2土曜日は和裁・着付けレッスン、その他1回完結で気軽に参加できる食にまつわるレッスンやイベントを開催しています。
せっかくなので・・・
「日本酒BAR心白」のご紹介をさせて頂きます！
2019年10月にオープンしたばかりの
川沿いの夜景がすばらしいお店です。めちゃくちゃカッコいいんです。
ビルの合間に見える
鉄のオブジェのようなものは国立国際美術館です。
おしゃれ♡
広々とした空間で、コロナウィルス対策もバッチリです！
ソファ席はカーテンで仕切れて個室気分◎
今までのセレンディーラボのレトロビルとはガラッと変わって
近代的な雰囲気ですが、スタッフはいつもの2人なのでご安心？ください笑
新しい場所でのレッスン、私たちもとっても楽しみです♪
今後ともよろしくお願いいたします。
（今後はブログもがんばって更新します。。。）
お味噌に愛情が芽生えた日。
そんな機会をくれた、糀舎さん。
糀舎さんとセレンディーラボは、彼是５年程のながーいお付き合いをしております。
でも、糀舎さんが麹士さんで、麹を使ったお料理を作ることが（麹を使っていなくても）かなり上手だということを知ったのは、ほんの数カ月前（笑）
※なぜなのか気になる方はスタッフまでお尋ねください。
そんなスペックを持っていたなんて…ということで、セレンディーラボでお味噌作りのワークショップを開催することにしたのですが、その前に、セレラボスタッフで糀舎さん宅にてお味噌作りのリハーサルをしてきましたよっ。
まずは、麹について・お味噌について、深く知るところから。
勉強会のはじまりです！拡大して見てみて！めっちゃ可愛い麹菌が描かれています。
お勉強が終わると、大豆！麹！塩！出てきました～。
すべて、有機のもの。糀舎さんのこだわりが詰まった材料たちです。
麹は基本的に自宅で手作りをされているのですが、お味噌作りに関しては結構な麹量を要するので、今回はお取り寄せ品の玄米麹を使いました。
どの材料もそのまま食べても本当に美味しくて、感動です。
こんなにシンプルな材料でお味噌が出来るのに、それぞれの種類や質を変えるだけで、あらゆるお味噌ができちゃうんやから不思議ですよね～。あとは、保存環境でも味がうんと変わるのだとか。（私のお味噌、いい子に育つかしら…）
あっちゃん（左・スタッフ・ベリーショート）は風邪をひいてしまい欠席の可能性もあったなか、見事な回復力でお味噌をこねるまでに。
私（右・スタッフ・ロン毛）はパワーが有り余っていたようで、味噌をめり込むまで押し潰し、糀舎さんの目を真ん丸にさせてしまいました。
結構な力が要りますね、味噌作りって。舐めていました。じんわり汗でます。
わーーーい！出来ましたー！糀舎さんも写真に登場！
軽そうに持っていますが、1.8キロのボリューム。なかなかずっしりしています。
お味噌に対して愛情が芽生えました。
これからどんどん発酵して、食べごろは年末だそうです。うーん、待てない！（笑）
お味噌作りの後は、糀舎さん手作りのお弁当でランチタイム！
特別に用意してくれていました♡ 胸キュンです♡
おにぎり以外は、みーーーんな麹が活きた料理なのですよ。天才ですよ。
特に美味しかったのはね、蓮根を麹＆クミンであえたやつ、あとロマネスコに甘めの麹味噌ドレッシングみたいなのがかかったやつ！あー美味しい、すごく美味しい！（チキンラーメン©︎）
あっというまの素敵な時間。
日々いただくものに、少しであったとしても気を遣うのって、幸せな気がします。
それを、周りの大切な人が食べて、笑顔に健康になってくれれば更に幸せだっ！
糀舎さんはそんな素敵なことを気づかせてくれる麹の先生です。
糀舎 ～野菜と発酵ごはん時々おやつ～
https://www.instagram.com/kouji_sha/
インスタグラムの投稿もお料理の参考になるので、ぜひチェックを。
るんるんるーーーんっ ←お味噌を作ってかなりご機嫌。
ブログのお引越し。
2018年2月2日。ブログをお引越ししました(^.^)
セレラボで出会った、面白いものを紹介できればと思っています。
① 先日の「茶の湯レッスン」で先生が持ってきてくださった茶道具のなかで、一番キュン♡と心を奪われた戌の小物入れ。（先生は「香合※香を収納する蓋つきの小さな容器」として使用）海外で購入されたそうです。何事も工夫と閃き！だそうで、お茶仲間で集まっては「〇〇で売ってる〇〇は〇〇に使えるよ！」なんていう会話が飛び交うそうです。（意味わかりますか？^-^;）
② その茶の湯レッスンで、最後のお楽しみとして振る舞われた和製フォーチュンクッキー的なお菓子です。（中におみくじが入っています）それがまたシュールな言葉が書かれたおみくじで、私が引いたものには「おまえがたより」とともに、天秤のような挿絵が。
うーん、深いです。（笑）明治時代に書かれた「なぞかけ本」の文章をそのまま使っているそうで、難しいもの、金沢弁のもの、子どもに読ませるには少々艶っぽい内容（笑）などもあるそうです。（ホームページにもっと詳しく書いています）全おみくじ集めてみたいですね～。創業嘉永二年！金沢の「落雁 諸江屋」というお店の物。ほかにも、美味しそうな和菓子がいっぱいです。http://moroeya.co.jp/
③ 2月1日はとても良い日（一粒万倍日だそうな）だったので、オーナーに鰻をご馳走になりました(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ… 淀屋橋近辺は、やはりビジネス街とのこともあり鰻屋さんが多いのです。商談など、ここぞ！というときに鰻を食べるのですね～。セレラボから歩いて行ける鰻屋さんのなかで、私が一番だと思うのは「柴藤」さんです。鰻、焼き方、ごはん、吸い物、すべてのバランスがいいな～と思います。愛嬌ある女将さん（なのかな？）も好きです。http://www.shibato.net/
こんな感じで、日々をゆるく綴っていきます。（更新頻度は、きっと悪いです。）
楽しく読んでいただけますように～！
